Frittata Légère au Thon et aux Oignons

La frittata légère au thon et aux oignons est une omelette italienne cuite au four, simple et savoureuse. Les œufs, le thon, les oignons et le parmesan se mêlent pour un plat moelleux et doré, prêt sans surveillance. Idéale pour un repas léger de dernière minute, elle se déguste chaude, tiède ou froide, et se transporte facilement pour un déjeuner sur le pouce.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min · 155 kcal/part

• 4 œufs
• 160 g de thon au naturel égoutté
• 2 oignons
• 30 g de parmesan
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez et hachez finement les oignons.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le thon émietté, le parmesan, les oignons, le sel et le poivre. Mélangez.
4. Versez dans un moule à gratin recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la frittata soit prise et dorée.
6. Servez chaud, tiède ou froid.

Astuces

Pour une frittata plus fondante, faites revenir les oignons quelques minutes à la poêle avant de les incorporer : leur douceur caramélisée n’en sera que meilleure. La frittata est cuite quand elle est prise au centre et légèrement dorée. Ne la cuisez pas trop longtemps pour qu’elle reste moelleuse. Un moule pas trop grand donne une frittata plus épaisse et généreuse.

Variantes

Ajoutez des légumes (courgettes, poivrons, épinards), des herbes fraîches ou des dés de tomate pour varier. Remplacez le thon par du saumon, du jambon ou des restes de légumes. Un peu de fromage râpé ou de feta émiettée la rend plus gourmande. La frittata est parfaite pour accommoder les restes du réfrigérateur.

Avec quoi servir la frittata ?

Servez-la chaude ou tiède avec une salade verte, des tomates cerises ou des crudités. Froide et coupée en parts, elle est idéale pour les lunchbox et les pique-niques. En version apéritive, découpez-la en petits cubes. Une sauce légère au yaourt et aux herbes l’accompagne agréablement.

Questions fréquentes

Peut-on cuire la frittata à la poêle ?
Oui, traditionnellement la frittata cuit à la poêle, à feu doux et à couvert, puis se termine sous le gril ou en la retournant. La cuisson au four est plus simple et homogène.

Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se déguste froide ou réchauffée. Parfaite à préparer la veille pour un déjeuner rapide.

Quelle différence avec une omelette ?
La frittata cuit lentement et entièrement (au four ou à la poêle des deux côtés), sans être pliée, ce qui lui donne une texture plus dense et un aspect de galette épaisse, idéale froide.

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