Ces muffins au yaourt et Nutella au Thermomix sont des muffins moelleux avec un cœur fondant au Nutella qui apparaît à la découpe. Le Thermomix prépare la pâte en 2 étapes. Le miel dans la pâte apporte un parfum délicat. Des muffins dont les enfants raffolent — le cœur Nutella est toujours une surprise.
Ingrédients
Pour 12 muffins · préparation 10 min · cuisson 25 min · 273 kcal/portion
- 100 g de maïzena
- 160 g de farine
- 175 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.s de miel
- 2 œufs
- 250 g de yaourt à la vanille
- 80 ml d’huile neutre
- 100 g de Nutella
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez les œufs, le yaourt, le miel et l’huile dans le bol.
- Mélangez 30 sec / vit. 3.
- Ajoutez le sucre, la maïzena, la farine et la levure. Mélangez 1 min / vit. 4.
- Remplissez les moules à muffins à mi-hauteur.
- Déposez 1 c.à.c de Nutella au centre de chaque muffin.
- Couvrez avec le reste de pâte jusqu’au bord.
- Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Autres garnitures cachées
- 1 c.à.c de confiture de framboises pour un cœur fruité.
- 1 carré de chocolat blanc pour une surprise différente.
- 1 c.à.c de caramel au beurre salé pour un cœur caramel.
Questions fréquentes
Le Nutella doit-il être congelé avant de le mettre dans les muffins ?
Non — le Nutella à température ambiante fonctionne très bien. Si vous voulez un cœur très défini qui reste au centre, congelez des petites portions de Nutella en moules à glaçons 2 heures à l’avance et insérez directement congelé.
Peut-on utiliser du yaourt nature à la place du yaourt vanille ?
Oui — ajoutez 1 c.à.c d’extrait de vanille dans la pâte. Le yaourt à la vanille apporte une douceur et un parfum supplémentaires mais le yaourt nature fonctionne parfaitement.
Les muffins se conservent-ils bien ?
Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. La maïzena dans la pâte garde les muffins moelleux plus longtemps qu’une recette à la farine seule. Réchauffez 20 secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur Nutella fondant.
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