Le gâteau moelleux au café au Cookéo est un gâteau ultra léger qui fond en bouche, parfumé au café : idéal au petit-déjeuner ou au goûter. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 10 min · cuisson 30 min · 350 kcal/part
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 80 g de café instantané dilué dans 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, la farine, le café et la levure, puis mélangez bien.
- Tapissez un moule adapté au Cookéo de papier sulfurisé et versez la préparation.
- Placez le moule dans la cuve avec 200 ml d’eau.
- Lancez la cuisson rapide 30 minutes, laissez refroidir avant de démouler.
Réussir le moelleux
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
- Tapissez bien le moule de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Variantes et substitutions
- Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix.
- Nappez d’un glaçage au café pour un effet « moka ».
- Remplacez le café instantané par de l’expresso fort refroidi.
Conservation
- Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
- Se congèle tranché jusqu’à 2 mois.
- Encore meilleur le lendemain, le goût de café se développe.
Questions fréquentes
Peut-on le cuire au four ? Oui : environ 30 à 35 minutes à 180 °C.
Le goût de café est-il fort ? Modulable : dosez le café instantané selon votre goût.
Peut-on le glacer ? Oui : un glaçage sucre glace + café donne un joli effet moka.
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