Tartiflette avec Cookeo

La tartiflette au Cookéo, c’est le plat savoyard réconfortant simplifié : pommes de terre fondantes, lardons et reblochon fondu, le tout relevé d’un trait de vin blanc. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.

Ingrédients

Pour 4 parts · préparation 15 min · cuisson 20 min · 606 kcal/part

• 650 g de pommes de terre
• 300 g de lardons
• 3/4 de reblochon (environ 350 g)
• 1 verre de vin blanc

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis cuisez-les dans le panier vapeur.
2. Une fois cuites, égouttez-les.
3. En mode « Dorer », faites revenir les lardons, ajoutez les pommes de terre, le reblochon et le vin blanc.
4. Quand le fromage est fondu, passez en mode « Maintien au chaud » et servez.

Astuces et erreurs à éviter

• Précuisez les pommes de terre à la vapeur pour qu’elles soient fondantes.
• Coupez le reblochon en morceaux pour qu’il fonde uniformément.
• Le vin blanc apporte de l’acidité qui équilibre le gras : ne le supprimez pas.

Variantes et substitutions

• Ajoutez des oignons revenus pour plus de goût.
• Remplacez le reblochon par du Mont d’Or ou du camembert.
• Version plus légère : lardons allégés et moins de fromage.

Avec quoi la servir

• Avec une salade verte bien vinaigrée, indispensable.
• Un vin blanc de Savoie.
• Quelques cornichons pour la fraîcheur.

Questions fréquentes

Faut-il enlever la croûte du reblochon ? Non : la croûte se mange et apporte du goût ; à vous de voir selon vos préférences.

Peut-on la préparer à l’avance ? Mieux vaut la déguster aussitôt, quand le fromage est bien fondu.

Par quoi remplacer le reblochon ? Par du Mont d’Or, du camembert ou une raclette.

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