Les crevettes au curry au Cookéo sont un plat exotique express : des crevettes mijotées dans une sauce au lait de coco et au curry, prête en quelques minutes. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · cuisson 7 min · 331 kcal/part
- 1 kg de crevettes roses entières
- 60 cl de lait de coco
- 3 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sel et poivre
Préparation
- Décortiquez les crevettes et mettez-les dans la cuve, ajoutez le lait de coco et le curry, salez et poivrez.
- Lancez la cuisson rapide 5 minutes.
- Ajoutez la maïzena et laissez mijoter 2 minutes.
- Servez avec du riz ou des pâtes.
Réglages Cookéo
- Cuisson rapide 5 minutes : les crevettes cuisent vite, ne les surcuisez pas.
- La maïzena en fin de cuisson épaissit la sauce.
- Pour des crevettes déjà cuites, réduisez encore le temps.
Variantes et substitutions
- Ajoutez du gingembre, de la citronnelle ou du piment pour plus de parfum.
- Remplacez les crevettes par du poisson blanc ou du poulet.
- Ajoutez des légumes : poivrons, pois gourmands, épinards.
Avec quoi les servir
- Avec du riz basmati ou des nouilles.
- Parsemées de coriandre fraîche.
- Un trait de citron vert pour relever.
Questions fréquentes
Crevettes crues ou cuites ? Les deux conviennent ; avec des crevettes déjà cuites, réduisez le temps de cuisson.
Comment épaissir la sauce ? La maïzena s’en charge ; sinon laissez réduire quelques minutes.
Peut-on utiliser du lait de coco allégé ? Oui : la sauce sera plus légère et un peu moins onctueuse.
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