Pasteis de Nata au thermomix

Pasteis de Nata au Thermomix

Les Pasteis de Nata au Thermomix sont des pâtisseries traditionnelles portugaises très populaires dont la garniture est un délice: leur nom signifie littéralement pâte à la crème.
Nous préparons la garniture avec de la crème et des œufs qui vont créer cette couche caramélisée pendant la cuisson. Chose qui rend la pâte feuilletée encore meilleure.

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Ils sont généralement saupoudrés de sucre glace ou de cannelle et sont consommés accompagnés d’une tasse de thé pour une collation ou un petit-déjeuner.

La tradition portugaise veut que ces Pasteis de Nata aient été inventées dans le monastère de Belèm, non loin du centre-ville de Lisbonne, puis diffusées dans tout le pays.

Les ingrédients indiqués vous permettront de prépare 12 pâtisseries.

Ingrédients :
  • 1 Rouleau de pâte feuilletée
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 200 g de sucre
  • 6 jaunes d’oeufs
  • Du sucre glace
  • De la cannelle
Préparation :

Commençons la préparation de ces Pasteis de Nata au thermomix.

Mettez le fouet en place dans le bol du Thermomix, puis mettez-y tous les ingrédients et programmez 10 minutes à la vitesse 2 et à température 100°.

Etalez la pâte feuilletée avec un rouleau. Divisez la pâte en 12 morceaux, puis placez ces morceaux dans des moules à tartelettes.

Sortez la crème du bol du Thermomix, puis repartissez-la dans les moules a tartelette, ensuite mettez au four 15 minutes à 210°.

Sortez les Pasteis de Nata du four, puis saupoudrez le sucre et la cannelle dessus, laissez refroidir avant de déguster.

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