Courgettes, thon, pâtes — la combinaison parfaite pour un gratin qui plaît à tous et se prépare en 15 minutes avant la cuisson. La crème légère lie l’ensemble sans alourdir, et l’emmental crée ce dessus doré dont on racle le fond du plat.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 416 kcal/portion
- 250 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 2 courgettes
- 1 boîte de thon au naturel (160 g égouttée)
- 200 ml de crème légère (15 %)
- 2 œufs
- 60 g d’emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre, basilic séché
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Coupez les courgettes en demi-rondelles. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec l’ail émincé à feu vif, jusqu’à légère coloration. Salez, poivrez.
- Dans un saladier, fouettez la crème avec les œufs, du sel, du poivre et le basilic.
- Égouttez et émiettez le thon.
- Mélangez les pâtes, les courgettes et le thon dans un plat à gratin. Versez l’appareil crème-œufs par-dessus.
- Répartissez l’emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez à 200 °C pour 20 à 25 min, jusqu’à coloration.
Astuces
- Cuisez les courgettes à feu vif et sans les entasser : trop de vapeur les rend molles. L’objectif est de les colorer légèrement — elles finiront de cuire au four.
- Si vous n’avez que de la crème entière, utilisez-en la moitié et complétez avec du lait.
- Un filet de jus de citron sur le thon avant de l’incorporer relève bien l’ensemble.
Variantes
- Sans crème : remplacez par 200 g de fromage blanc 0 % + 1 œuf supplémentaire.
- Avec des tomates : ajoutez 2 tomates épépinées coupées en dés avec les courgettes.
- Version Thermomix : faites cuire les courgettes 5 min / Varoma / vit. 1 dans le panier vapeur pendant que les pâtes cuisent en-dessous.
Questions fréquentes
Les pâtes doivent-elles être cuites al dente ou bien cuites ?
Al dente obligatoirement — elles passent encore 25 min au four. Si elles sont déjà bien cuites avant, elles deviendront molles.
Peut-on remplacer le thon par du saumon ?
Oui. Saumon en boîte nature ou saumon fumé en lamelles fonctionnent très bien. Avec du saumon fumé, n’ajoutez pas de sel supplémentaire.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, assemblez-le la veille sans le fromage, filmez et réfrigérez. Ajoutez l’emmental juste avant d’enfourner.
