Les escalopes de poulet à la crème au Boursin sont un plat simple et savoureux, prêt en 30 minutes, qui impressionne à tous les coups. La sauce onctueuse au Boursin fondu et au vin blanc enrobe le poulet doré pour un résultat réconfortant et parfumé. À servir avec du riz, des pâtes complètes ou des légumes sautés pour un repas complet.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 360 kcal/portion
- 500 g d’escalopes de poulet
- 250 g de Boursin ail et fines herbes
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Émincer l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon.
- Ajouter les escalopes de poulet et les faire dorer de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, verser le Boursin. Saler, poivrer légèrement et laisser fondre quelques minutes.
- Déglacer avec le vin blanc en mélangeant. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Remettre les escalopes dans la sauce, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète du poulet.
- Servir chaud nappé de la sauce au Boursin avec du riz ou des légumes.
Conseils et variantes
Le Boursin ail et fines herbes est le plus courant, mais le Boursin poivre ou nature fonctionnent également bien. Pour alléger la recette, utilisez un Boursin léger et remplacez le vin blanc par du bouillon de poulet. Des champignons sautés en garniture complètent parfaitement ce plat.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?
Un fromage frais ail et fines herbes type St Môret, Kiri ou Philadelphia fonctionne bien. Pour une version plus rustique, utilisez de la crème fraîche avec ail et herbes de Provence.
Peut-on cuisiner sans vin blanc ?
Oui, le vin blanc est optionnel. Remplacez par un peu de bouillon de volaille ou de jus de citron pour une légère acidité qui équilibre la richesse du Boursin.
Ce plat se prépare-t-il à l’avance ?
Oui, réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de crème si la sauce est trop épaisse. Évitez de trop recuire le poulet pour ne pas le dessécher.
Vous aimerez aussi
- Pâtes aux petits pois, au saumon et au boursin
- Savourez le Goût Riche de ces Pâtes au Saumon et Crème
- Pâtes au Jambon et à la Crème
- Cuisses de poulet à la crème de tomate : Une variante savoureuse d’un plat classique
- Gratin de Pâtes au Poulet : Une Recette Incontournable pour vos Dîners
- Plat familial : Le gratin de pâtes au poulet et béchamel
- Escalopes de poulet au Boursin et champignons
