La recette du potiron farci est une manière délicieuse de profiter des saveurs de l’automne. Voici une version simple de cette recette, à faire en quelques minutes.
Ingrédients:
- 1 potiron moyen
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 g de champignons, coupés en dés
- 150 g de riz cuit
- 150 g de comté râpé
- 1 œuf
- Herbes de Provence
- Un peu d’huile d’olive
- 100 ml de bouillon
- Sel, poivre
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potiron, découpez un « chapeau » en haut et évidez-le de ses graines et fibres. Badigeonnez l’intérieur d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Placez le potiron (et son chapeau à côté) dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du potiron soit tendre mais pas trop molle. La durée dépendra de la taille et la variété de votre potiron.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les champignons et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit avec la préparation à la viande. Ajoutez l’œuf, la moitié du fromage râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Une fois le potiron pré-cuit, retirez-le du four et remplissez-le avec la farce. Versez un peu de bouillon à l’intérieur pour éviter que le mélange ne soit trop sec. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Remettez le potiron farci dans le four et continuez la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Servez chaud, en découpant des parts directement du potiron.
N’hésitez pas à ajuster la recette selon vos goûts et à y ajouter d’autres ingrédients comme des légumes, des fruits secs ou des épices pour varier les plaisirs!
