Le potiron farci à la viande hachée est un plat d’automne doux et réconfortant. La chair de la courge naturellement sucrée s’associe à une farce de viande hachée maigre relevée d’ail, liée à la crème allégée et couverte d’une tranche de camembert fondant. Avec seulement 160 kcal par portion, c’est un plat de saison idéal pour un régime sans sacrifier les saveurs.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min · 160 kcal/portion
- 2 potirons de taille moyenne
- 100 g de viande hachée à 5 % de MG
- 40 g de camembert
- 1 gousse d’ail
- 30 ml de crème liquide allégée
- persil frais
- sel et poivre
Préparation
- Laver les potirons, les couper en deux et ôter les pépins. Évider le milieu avec une petite cuillère en réservant la chair.
- Faire revenir la viande hachée dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’ail haché et la chair de potiron hachée quelques minutes.
- Ajouter la crème, le persil haché, saler, poivrer. Ajouter la viande et mélanger.
- Garnir les moitiés de potiron avec la farce et déposer des tranches de camembert sur le dessus.
- Poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Servir chaud.
Conseils et variantes
Ce plat fonctionne aussi très bien avec une butternut ou une courge delicata. Le camembert peut être remplacé par de la feta ou du chèvre frais pour une variante différente. Pour un résultat encore plus croustillant, passez les potirons 5 minutes sous le gril en fin de cuisson.
Questions fréquentes
Comment choisir un bon potiron pour cette recette ?
Choisissez des potirons de taille moyenne, bien fermes et à la peau non endommagée. Évitez les très gros potirons dont la chair peut être filandreuse.
Peut-on préparer le potiron farci la veille ?
Oui, préparez la farce et garnissez les moitiés, puis réfrigérez. Le lendemain, ajoutez le camembert et enfournez en ajoutant 5 à 10 minutes de cuisson.
Ce plat est-il adapté à un régime ?
Oui, avec seulement 160 kcal par portion, il est très léger. Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses et de la crème allégée pour maintenir ce faible apport calorique.
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