Ces pâtes au chorizo, courgettes et tomates cerises sont un plat complet, léger et coloré, prêt en 30 minutes. Le chorizo apporte du caractère, les courgettes et tomates cerises apportent légèreté et fraîcheur. Un repas de semaine idéal qui plaît à toute la famille et ne demande qu’une seule poêle.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 310 kcal/portion
- 220 g de pâtes
- 80 g de chorizo en rondelles
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Couper les courgettes et le poivron en morceaux. Couper les tomates cerises en quartiers.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail 3 minutes.
- Ajouter les courgettes, le poivron et le chorizo en rondelles. Cuire 4 minutes.
- Incorporer le concentré de tomate, les tomates cerises et 2 cuillères à soupe d’eau. Saler, poivrer. Cuire 10 à 12 minutes en remuant.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle. Mélanger et faire sauter 2 minutes. Servir aussitôt.
Conseils et variantes
Pour une version encore plus légère, remplacez le chorizo fort par du chorizo doux ou du poulet fumé. Vous pouvez aussi ajouter des câpres ou des olives noires pour une touche méditerranéenne. Ce plat se prépare à l’avance et se réchauffe bien le lendemain avec un filet d’eau dans la poêle.
Questions fréquentes
Quelles pâtes choisir pour cette recette ?
Les pennes, farfalles ou fusilli accrochent bien la sauce. Des spaghettis ou des tagliatelles fonctionnent aussi très bien si c’est ce que vous avez sous la main.
Peut-on réduire la quantité de chorizo pour un plat moins calorique ?
Oui, 50 g suffisent pour parfumer le plat sans l’alourdir. Compensez avec des herbes fraîches (basilic, origan) pour maintenir les saveurs.
Ces pâtes peuvent-elles être servies froides ?
Oui, elles font une excellente salade de pâtes froide. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais pour les adapter à une version froide.
Vous aimerez aussi
- Pâtes au Thon / Courgettes et Tomates Cerises
- Gratin de Pâtes aux Champignons et Chorizo
- Gratin de pâtes à la sauce au chorizo
- Pâtes aux Courgettes / Champignons et Ricotta
- Pâtes au Thon et aux Courgettes
- Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes
- Poulet à la Sauce Chorizo
- Lentilles au chorizo
- Courgettes Farcies au Chorizo
