Ce coleslaw aux cerises à tartiner au Thermomix revisite la salade de chou avec une touche fruitée et une liaison crémeuse au yaourt. Le robot émince et mélange le tout pour une salade fraîche et originale, à servir en accompagnement ou en tartinade.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · 45 kcal/part
- 350 g de chou
- 170 g de pommes sans peau
- Jus d’un demi citron
- 12 cerises
- Une pomme de terre cuite
- 5 g de ciboulette hachée
- 130 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Quelques tranches de pain grillé
Préparation
- Mettez le chou, déjà lavé et coupé, dans le bol du Thermomix, puis programmez 3 secondes, vitesse 5.
- Retirez et réservez dans un grand bol.
- Mettez la pomme sans peau dans le bol et programmez 4 secondes, vitesse 4, puis ajoutez-y le jus de citron, mélangez avec une spatule et réservez avec le chou.
- Désossez les cerises et mettez-les dans le bol avec la pomme de terre cuite.
- Sans laver le bol mettez-y la ciboulette hachée, le yogourt et la moutarde, puis programmez 10 secondes, vitesse 4.
- Mélangez la sauce avec tous les ingrédients et Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Servez votre salade avec des tranches de pain grillé.
Astuce fraîcheur
Laissez reposer la salade au frais une heure pour que les saveurs se mélangent et que le chou s’attendrisse légèrement.
Variantes
Remplacez les cerises par des raisins secs ou des cranberries, et ajoutez des noix concassées pour le croquant.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Comment l’alléger ?
Le yaourt remplace déjà la mayonnaise ; choisissez un yaourt 0 % pour plus de légèreté.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur préparé quelques heures avant.
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