Les biscuits au cacao au Thermomix sont des sablés au chocolat fondants et gourmands, décorés de perles de sucre. Le robot prépare la pâte sablée au cacao en quelques secondes pour des biscuits inratables, parfaits pour le goûter ou à décorer avec les enfants.
Ingrédients
Pour 30 biscuits · préparation 15 min · cuisson 12 min · 90 kcal/part
- 300 g de farine
- 50 g de poudre de cacao
- 80 g de sucre
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Perles de sucre pour la décoration
Préparation
- Versez le sucre dans le bol et mélangez 10 sec à la vitesse 7.
- Ajoutez la farine, le cacao, le sucre, le beurre, l’œuf, les jaunes d’œufs et la levure et mélangez 20 sec à la vitesse 5.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule en plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des formes avec votre emporte pièce.
- Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Décorez comme vous le souhaitez avec les perles de sucre.
- Préchauffez le four à 170 ° C
- Enfournez 15 min, en surveillant la cuisson.
Réussir des sablés au cacao
- Réfrigérez la pâte avant de l’étaler pour des découpes nettes.
- Ne surcuisez pas pour garder le moelleux.
- Décorez de perles de sucre avant ou après cuisson.
Variantes
Trempez-les dans le chocolat, fourrez-les de confiture ou ajoutez une pointe de fleur de sel pour relever le cacao.
Questions fréquentes
La pâte colle, que faire ?
Réfrigérez-la 30 minutes avant de l’étaler.
Comment les garder moelleux ?
Dans une boîte hermétique ; ne les surcuisez pas.
Peut-on les congeler ?
Oui, en pâte crue façonnée ou cuits.
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