Sauté de veau au curry weight watchers

Mise à jour le 22 juin 2026
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Par Camille sauté de veau au curry
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Sauté de veau au curry et lait de coco : douceur exotique

Ce sauté de veau au curry et lait de coco marie la tendresse du veau mijoté aux saveurs exotiques du curry et à la douceur crémeuse du lait de coco. Une recette simple et réconfortante qui change des classiques, avec seulement quelques ingrédients.

Ingrédients

  • 500 g de sauté de veau
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Couper le veau en morceaux et émincer l’oignon.
  2. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer l’oignon jusqu’à transparence.
  3. Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer 5 minutes sur toutes les faces.
  4. Saupoudrer de curry et mélanger pour enrober la viande.
  5. Verser le lait de coco et un peu d’eau si nécessaire. Assaisonner de sel et poivre.
  6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le veau soit tendre.

Valeur nutritionnelle

Environ 290 kcal par portion. Le lait de coco apporte une touche de gourmandise avec des lipides de qualité, pour un plat rassasiant.

Conseils

Accompagnez ce sauté de veau au curry de riz basmati ou de riz jasmin. Pour accentuer les saveurs asiatiques, ajoutez du gingembre frais râpé et des feuilles de coriandre fraîche au moment de servir.

Questions fréquentes

Cette recette convient-elle à un régime ?

Oui, c’est une version allégée Weight Watchers : misez sur le lait de coco light pour réduire les calories.

Par quoi remplacer le veau ?

Du poulet ou de la dinde fonctionnent très bien dans ce curry doux.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe parfaitement et gagne en saveur le lendemain.

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