Risotto aux carottes et aux noix avec Thermomix

Risotto aux carottes et aux noix avec Thermomix

Découvrez la recette du risotto aux carottes et aux noix, une recette de risotto  bien crémeux et très savoureux facile et simple à réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients :
  • 200 g de riz
  • 150 g de carottes
  • 1/2 oignon
  • 30 g de beurre
  • 500 g de bouillon
  • 40 g de crème fraîche
  • 30 g de noix
  • 25 g de parmesan
  • sel, poivre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix les noix, le parmesan et la crème fraîche puis mixez 10 sec à la vitesse 7, ensuite gardez de côté.
Lavez le bol puis mettez les carottes épluchées et coupées en morceaux, puis hachez 20 sec à la vitesse 9 ensuite gardez de côté.
Sans lavez le bol, mettez l’oignon puis hachez 5 sec à la vitesse 6.
Ajoutez de le beurre puis réglez 3 min à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les carottes puis réglez encore 4 min à 100° à la vitesse 1.
Maintenant ajoutez le riz puis programmez 3 min à 100°C à la vitesse 1 sens inverse.
Versez le bouillon puis laissez cuire 25 min à 100°C à la vitesse 1 sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le mélange noix, parmesan et crème puis mélangez à  la spatule.
Laissez reposer 5 min puis servez votre risotto aux carottes.

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