Cette compote pomme et pêche au Thermomix est un délice tout simple et sans sucre ajouté : la douceur naturelle des fruits suffit. Onctueuse à souhait, elle se prépare en 15 minutes et ravit petits et grands au goûter comme au dessert. Une recette idéale pour utiliser des pêches bien mûres et régaler les enfants avec une compote 100 % maison.
Ingrédients
Pour 3 pots · Préparation : 5 min · Cuisson : 10 min · sans sucre ajouté · ~25 kcal/portion
- 200 g de pommes (épluchées et épépinées)
- 300 g de pêches (dénoyautées)
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif, selon la maturité des fruits)
- 1 filet de jus de citron (facultatif)
Préparation
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux. Introduisez-les dans le bol.
- Ajoutez les pêches dénoyautées et coupées en quatre. Ajoutez éventuellement le sucre et le filet de jus de citron.
- Programmez 10 min / 100 °C / vitesse 4.
- À la sonnerie, mixez 30 sec / vitesse 9 pour une compote parfaitement onctueuse.
- Versez dans des pots propres et servez à température ambiante ou bien frais.
Astuce pour une compote réussie
Choisissez des fruits bien mûrs : plus les pêches et les pommes sont mûres, plus la compote sera naturellement sucrée et vous pourrez vous passer totalement de sucre ajouté. Pour une texture plus épaisse, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes sans le gobelet doseur afin de laisser l’excédent d’eau s’évaporer.
Variantes gourmandes
Remplacez la pêche par de l’abricot ou de la nectarine selon la saison, ou ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson pour une note parfumée. Une pincée de cannelle transforme cette compote en dessert réconfortant pour l’automne.
Conservation
Cette compote se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Vous pouvez aussi la congeler en portions individuelles pendant 3 mois, idéale à glisser dans les lunch-box.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette compote sans sucre ?
Oui, et c’est même recommandé : la pêche et la pomme mûres apportent suffisamment de douceur. Le sucre est totalement facultatif et cette compote convient parfaitement aux bébés dès la diversification (sans sucre ajouté).
Faut-il éplucher les pêches ?
Ce n’est pas obligatoire si les pêches sont bien mûres et mixées finement. Pour une compote extra-lisse, épluchez-les après les avoir plongées 30 secondes dans l’eau bouillante.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot fermé, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
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