Ces champignons farcis au thon et mozzarella sont un plat léger et savoureux, facile et rapide à préparer. Les chapeaux de champignons se garnissent d’une farce au thon, échalote et crème, gratinés sous une couche de mozzarella fondue. Parfaits en entrée chaude ou en plat léger avec une salade, ils plairont à toute la famille.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 120 kcal/portion
- 8 gros champignons de Paris
- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 50 g de mozzarella coupée en tranches
- 1 échalote hachée
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Nettoyer les champignons. Retirer les tiges et les couper en petits morceaux. Réserver les chapeaux.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’échalote 4 minutes. Ajouter les tiges de champignons hachées, cuire 5 minutes. Saler, poivrer. Laisser refroidir dans un saladier.
- Ajouter l’œuf, la crème, le thon émietté, sel et poivre au mélange refroidi. Bien mélanger.
- Garnir chaque chapeau de champignon de farce.
- Couvrir chaque champignon d’une tranche de mozzarella.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée. Servir chaud.
Conseils et variantes
Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café de câpres ou de persil à la farce. Remplacez le thon par du saumon en conserve pour une variante tout aussi délicieuse. Ces champignons peuvent être préparés à l’avance et réfrigérés avant d’être cuits.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des champignons portobello à la place des Paris ?
Oui, les portobello sont parfaits pour farcir — ils sont plus grands et contiennent plus de farce. Augmentez légèrement le temps de cuisson (5 minutes de plus).
Comment éviter que les champignons ne rendent trop d’eau ?
Essuyez-les avec un torchon humide plutôt que de les laver sous l’eau. Cuire à 180 °C (pas moins) pour évaporer l’humidité rapidement.
Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Oui, le gruyère, l’emmental ou le parmesan râpé donnent également un beau gratin. La mozzarella est préférable pour son filant caractéristique.
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