Pennes à la sauce tomate et blanc de poulet : un classique revisité
Ces pennes à la sauce tomate et blanc de poulet sont un plat complet et facile à préparer en 30 minutes. Les pennes complètes s’associent à une sauce tomate aux herbes et aux morceaux de poulet tendre pour un repas savoureux et nutritif.
Ingrédients
- 200 g de pennes complètes crues
- 200 g de blanc de poulet
- 100 g de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 300 g de coulis de tomates
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Du romarin
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Couper le blanc de poulet en dés et les tomates cerises en deux.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire dorer l’ail et le poulet 5 minutes.
- Ajouter les tomates cerises et le coulis de tomates. Assaisonner de romarin, sel et poivre.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Égoutter les pennes et les incorporer à la sauce. Mélanger et servir aussitôt.
Valeur nutritionnelle
Environ 345 kcal par portion. Un plat équilibré apportant glucides complexes, protéines et antioxydants de la tomate.
Conseils
Ajoutez un filet d’huile d’olive et du basilic frais au moment de servir pour une touche méditerranéenne. Remplacez les pennes par des farfalle ou des rigatoni selon vos préférences.
Questions fréquentes
Comment réussir des pâtes al dente ?
Surveillez la cuisson et arrêtez-la quand les pennes sont encore légèrement fermes.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce tomate-poulet se réchauffe parfaitement.
Par quoi remplacer le poulet ?
De la dinde, des lardons ou une version végétarienne.
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