Le poulet aux champignons à la crème au Thermomix est un plat mijoté tendre et réconfortant, où le poulet s’enrobe d’une sauce crémeuse aux champignons. Le robot gère la cuisson pour une viande fondante et une sauce onctueuse, plat familial savoureux et facile.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 480 kcal/part
- 600 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 400 g de champignon de Paris
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 bouillon cube de volaille
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’huile
- 200 ml d’eau
Préparation
- Coupez l’oignon en quatre et mettez-le dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez l’huile et programmez 5 minutes à 100° et à la vitesse 1.
- Emiettez le bouillon cube et versez l’eau dans le bol, coupez les champignons et mettez-les dans le Varoma et dans le second plateau mettez le poulet. Programmez 20 minutes température Varoma. A la moitié du temps retournez le poulet.
- Retirez le Varoma, mettez la crème fraîche et la farine dans le bol du Thermomix puis programmez 4 minutes à 100° à la vitesse 4.
- Servez enfin le poulet aux champignons et crème au Thermomix bien chaud avec des pâtes ou du riz.
Astuce pour un poulet moelleux
Ne surcuisez pas le poulet : il reste tendre s’il mijote doucement dans la sauce. Les champignons et la crème lui apportent fondant et goût.
Avec quoi servir
Des tagliatelles, du riz ou une purée maison accompagnent à merveille la sauce crémeuse aux champignons.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se réchauffe bien ; la sauce gagne en saveur.
Quels champignons utiliser ?
Des champignons de Paris, ou un mélange forestier pour plus de goût.
Comment épaissir la sauce ?
Laissez réduire ou ajoutez une pointe de farine ou de maïzena.
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