Les haricots blancs au chorizo et tomates au Thermomix sont un plat rustique et savoureux, où les haricots mijotent dans une sauce tomate parfumée au chorizo, au romarin et au laurier. Le robot prépare ce plat complet et réconfortant, plein de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 570 kcal/part
- 500 g d’haricots blancs
- 400 g de purée de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g d’eau
- 6 brins de romarin frais
- Quelques feuilles de lauriers
- 2 tranches de chorizo
- 100 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Préparation
- Pour préparer cette recette vous devriez tremper les haricots blancs la veille dans de l’eau.
- Mettez l’oignon, la gousse d’ail et les carottes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ensuite ajoutez quelques lardons avec les 2 tranches de chorizo déjà coupés en quatre sans oublier huile d’huile d’olive.
- Programmez 4 minutes à 120° et vitesse mijotage.
- Ajoutez dessus les haricots blancs non cuits, la purée de tomates et l’eau sans oublier les feuilles de lauriers, les brins de romarin, puis programmez 50 minutes à 100° vitesse mijotage.
- Mettez le panier cuisson au lieu du gobelet doseur, puis salez et poivrez avant de servir.
Astuce pour des haricots fondants
Le chorizo et les herbes parfument la sauce tomate dans laquelle les haricots s’imprègnent. Laissez mijoter pour qu’ils deviennent bien fondants.
Avec quoi servir
Ce plat se suffit en plat végétarien (sans chorizo) ou accompagne une viande. Du pain frais permet de profiter de la sauce.
Questions fréquentes
Haricots secs ou en boîte ?
Les deux conviennent ; les secs trempés demandent une cuisson plus longue.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien et gagne en saveur.
Le chorizo doux ou fort ?
À votre goût ; le fort relève davantage le plat.
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