La quiche sans pâte au thon au Cookéo est une recette simple, légère et économique : thon, œufs, légumes et gruyère liés sans pâte, cuits à la vapeur. Parfaite quand on manque de temps ou d’idées. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 40 min · 191 kcal/part
- 200 g de thon
- 60 g de gruyère râpé
- 60 g de farine
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 3 œufs
- Noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de crème
- Persil ciselé
- 20 cl d’eau (pour la cuve)
- 25 cl de lait
- Sel et poivre
Préparation
- Émiettez le thon, coupez la tomate en rondelles et le poivron en dés.
- Battez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez le thon, la tomate, le poivron et le gruyère, mélangez et versez dans un moule.
- Placez le moule dans le panier, versez 20 cl d’eau dans la cuve et lancez la cuisson sous pression 40 minutes.
- Parsemez de persil et servez chaud avec une salade.
Astuces et erreurs à éviter
- Égouttez bien le thon pour une quiche qui se tient.
- La farine apporte la tenue : ne l’oubliez pas dans cette version sans pâte.
- Laissez tiédir avant de démouler pour un résultat net.
Variantes et substitutions
- Remplacez le thon par du saumon, du jambon ou des légumes.
- Ajoutez des courgettes, des épinards ou des champignons.
- Version plus légère : lait écrémé et crème allégée.
Avec quoi la servir
- Chaude ou froide, avec une salade verte.
- En entrée ou en plat léger.
- À emporter, idéale en lunchbox.
Questions fréquentes
Comment la rendre plus ferme ? La farine et les œufs assurent la tenue ; ne réduisez pas leur quantité.
Peut-on la manger froide ? Oui : elle est parfaite froide, pour un pique-nique ou une lunchbox.
Peut-on la cuire au four ? Oui : environ 30 à 35 minutes à 180 °C.
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