Les cuisses de poulet au Cookéo sont un plat simple, goûteux et économique : dorées puis cuites sous pression, elles restent moelleuses et fondantes. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · cuisson 15 min · 279 kcal/part
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 verre d’eau
- 1 cuillère à café d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile en mode « Dorer ».
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’eau, salez, poivrez et mélangez.
- Lancez la cuisson sous pression 15 minutes et servez avec du riz ou des légumes sautés.
Réglages Cookéo
- Mode « Dorer » pour bien colorer la peau, puis cuisson sous pression 15 minutes.
- Un verre d’eau suffit : le poulet rend du jus.
- Pour une sauce nappante, réduisez le jus en mode « Dorer » en fin.
Variantes et substitutions
- Ajoutez des épices : paprika, curry, herbes de Provence.
- Glissez des pommes de terre ou des carottes pour un plat complet.
- Déglacez avec un peu de vin blanc ou de citron.
Avec quoi les servir
- Avec du riz, des pâtes ou une purée.
- Des légumes sautés ou rôtis.
- Une salade verte pour la fraîcheur.
Questions fréquentes
Faut-il retirer la peau ? Non : la peau protège la viande et apporte du goût ; retirez-la après cuisson si vous préférez plus léger.
Comment avoir une peau dorée ? Faites bien dorer les cuisses en mode « Dorer » avant la cuisson sous pression.
Peut-on ajouter des légumes ? Oui : pommes de terre, carottes ou courgettes cuisent en même temps.
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