La tortilla aux oignons au Thermomix est une omelette espagnole épaisse et moelleuse, aux oignons fondants et au gruyère. Le robot prépare les œufs et les oignons avant une cuisson à la poêle. Un plat simple et réconfortant, parfait chaud ou froid, en tapas ou en repas léger.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 245 kcal/part
- 6 œufs
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 80 g de gruyère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Epluchez les oignons puis coupez-les en deux.
- Mettez dans le bol du thermomix les oignons puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
- Mettez ensuite les oignons de côté.
- Lavez le bol puis mettez le fromage et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez les œufs, le sel et e poivre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez les oignons et réglez 5 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
- Tapissez le varoma avec d papier sulfurisé puis versez la préparation aux œufs.
- Versez 1000 g d’eau dans le bol propre puis insérez le varoma et réglez 30 minutes varoma à la vitesse 2.
- Servez ensuite immédiatement votre tortilla aux oignons.
Réussir une tortilla moelleuse
- Faites bien fondre les oignons pour qu’ils soient doux et confits.
- Cuisez à feu doux et couvert pour une tortilla cuite à cœur sans dessécher.
- Retournez-la à l’aide d’une assiette pour dorer les deux faces.
Variantes
Ajoutez des pommes de terre fondantes pour une version traditionnelle, ou des poivrons et du chorizo pour plus de relief.
Questions fréquentes
Chaude ou froide ?
Les deux ; froide, elle est parfaite en tapas ou pique-nique.
Comment la retourner sans la casser ?
Glissez-la sur une grande assiette puis remettez-la dans la poêle face cuite vers le haut.
Peut-on la cuire au four ?
Oui, dans un moule à 180 °C jusqu’à ce qu’elle soit prise au centre.
Vous aimerez aussi
- Tortilla aux pommes de terre au Thermomix
- Risotto aux oignons et vinaigre balsamique au Thermomix
- Pâtes au Poulet et Tomates Cerises au Thermomix
- Poulet aux Trois Poivrons au Thermomix
- Houmous au Thermomix
- Bricks aux Crevettes et Courgettes au Thermomix
- Compotée d’oignons au Thermomix
- Caviar d’aubergine au Thermomix
- Ratatouille Facile au Thermomix
