Ce sorbet aux cerises au Thermomix se prépare en cinq minutes chrono avec des cerises congelées, du sucre et un blanc d’œuf pour la légèreté. Onctueux et intensément fruité, c’est le dessert de dernière minute parfait quand on veut une douceur glacée sans effort.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 5 min · 120 kcal/part
- 500 g de cerises congelées
- 100 g sucre
- 1 blanc d’œuf
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
- ajoutez les cerises puis mixez 5 secondes à la vitesse turbo.
- Ajoutez le blanc d’œuf puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 5.
- Ensuite insérez le fouet puis programmez 1 minute à la vitesse 3.
- Servez ensuite votre sorbet aux cerises.
Le rôle du blanc d’œuf
Le blanc d’œuf, mixé avec les fruits, emprisonne l’air et donne au sorbet une texture mousseuse et fondante, sans sorbetière.
Variantes
Cette base fonctionne avec d’autres fruits congelés : framboise, mangue ou myrtille. Ajustez le sucre selon l’acidité du fruit.
Questions fréquentes
Peut-on le faire sans blanc d’œuf ?
Oui, mais la texture sera plus dense, type granité. Une cuillère de sirop compense un peu.
Faut-il dénoyauter les cerises ?
Utilisez des cerises déjà dénoyautées et congelées pour aller au plus vite.
Se conserve-t-il au congélateur ?
Oui, mais il durcit ; passez-le quelques secondes au robot avant de servir.
Vous aimerez aussi
- Sorbet au chocolat avec Thermomix
- sorbet Margarita avec Thermomix
- Glace au Praliné au Thermomix
- Granité au Chocolat au Thermomix
- Crème Glacée au Kinder Maxi au Thermomix
- Glace aux Fraises Light au Thermomix
- Sorbet de framboises au Thermomix
- Sorbet au Melon et Vodka avec Thermomix
