Les beignets de mirabelles au Thermomix sont des rondelles de pâte légère enrobant des mirabelles fondantes, frites et saupoudrées de sucre. Le robot prépare la pâte à beignets pour un dessert d’été gourmand qui valorise ce petit fruit doré de Lorraine.
Ingrédients
Pour 20 beignets · préparation 15 min · cuisson 10 min · 75 kcal/part
- 500 g de mirabelles
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- 210 g de farine
- 100 g de sucre
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix mettez les oeufs, le lait, la farine et le sucre puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
- Lavez et dénoyautez-les puis coupez-les en morceaux.
- Incorporez-les à la préparation puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
- Chauffez l’huile dans une poêle puis déposez des petits tas de pâtes et laissez cuire quelques minutes.
- Egouttez-les beignets sur un papier absorbant puis laissez refroidir.
Astuce pour des beignets légers
- Une pâte ni trop épaisse ni trop liquide nappe bien les fruits.
- Une huile à 180 °C garantit des beignets dorés et non gras.
- Égouttez sur papier absorbant et saupoudrez de sucre tièdes.
Variantes
Remplacez les mirabelles par des reines-claudes, des abricots ou des pommes selon la saison.
Questions fréquentes
Faut-il dénoyauter les mirabelles ?
Oui, dénoyautez-les avant de les enrober de pâte.
Comment éviter des beignets gras ?
Une huile bien chaude et un égouttage immédiat.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Meilleurs juste frits ; réchauffez-les au four si besoin.
Vous aimerez aussi
- Beignets à la Confiture au Four au Thermomix
- Beignets de carnaval au Thermomix
- Beignets Salés de Pommes de Terre au Thermomix
- Beignets aux Pommes au Thermomix
- Beignets de Potiron au Sucre au Thermomix
- Beignets de chou-fleur au Thermomix
