Le taboulé rapide au Thermomix est une salade fraîche et estivale à base de semoule, tomates, concombre, poivron et menthe. Le robot émince les légumes en un instant pour un taboulé coloré et parfumé, parfait en entrée, en pique-nique ou en accompagnement.
Ingrédients
Pour 6 personnes · préparation 15 min · 310 kcal/part
- 350 g de semoule de couscous moyenne
- 1 concombre
- 1 oignon
- 4 tomates lavées
- 1 poivron rouge
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 50 g d’huile d’olive
- jus de 1 citron
- 55 g d’eau
- sel
Préparation
- Mettez dans le bol la semoule, l’eau, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel puis réglez 10 secondes à la vitesse 4, et réservez dans un saladier.
- Épluchez l’oignon, le concombre puis épépinez le poivron.
- Mettez dans le bol l’oignon et les feuilles de menthe puis réglez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez le poivron coupé en 4 puis mixez 4 secondes à la vitesse 5.
- Ensuite ajoutez les tomates et le concombre coupés en 4 puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Versez dans le saladier.
Réussir une semoule parfaite
Versez l’eau ou le jus de citron chaud sur la semoule et laissez-la gonfler à couvert, puis égrenez-la à la fourchette pour une texture aérienne.
Astuce fraîcheur
Laissez le taboulé reposer au frais plusieurs heures : les saveurs se mélangent et l’ensemble est bien rafraîchissant.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur préparé la veille.
Quelle semoule choisir ?
Une semoule moyenne, qui gonfle bien sans coller.
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