Cette pâte sablée au Nutella au Thermomix est une pâte fondante et chocolatée, préparée en 30 secondes au Thermomix avec seulement 3 ingrédients. Elle s’utilise pour réaliser des biscuits sablés croquants ou des fonds de tarte croustillants. L’arôme noisette-chocolat du Nutella parfume toute la pâte.
Ingrédients
Pour 20 biscuits · préparation 10 min · cuisson 12 min · 164 kcal/portion
- 300 g de farine
- 380 g de Nutella
- 2 œufs
Préparation
- Mettez la farine, les œufs et le Nutella dans le bol.
- Réglez 30 sec / vit. 6 jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Formez une boule. Enveloppez dans du film alimentaire.
- Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte sur une surface farinée (épaisseur 5 mm).
- Découpez des biscuits avec des emporte-pièces.
- Disposez sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Utilisations de la pâte
- Fond de tarte (moule 22 cm) : 15-18 min à 180 °C pour un fond bien cuit.
- Tartelettes (8 cm) : 10 min à 180 °C.
- Biscuits fins (3 mm) : 8 min à 180 °C pour des sablés très croustillants.
Questions fréquentes
La pâte peut-elle être congelée ?
Oui — congelez la boule de pâte enveloppée dans du film pour 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille. Ou découpez les biscuits crus sur une plaque, congelez, puis cuisez directement 12-14 min (2 minutes de plus sans décongélation).
La quantité de Nutella semble élevée par rapport à la farine — est-ce normal ?
Oui — le Nutella contient sucre, matières grasses et cacao qui remplacent le beurre, le sucre et la poudre de cacao d’une pâte sablée classique. C’est une pâte à 3 ingrédients où le Nutella fait tout le travail de liant et d’arôme.
La pâte est-elle difficile à étaler ?
Non si elle est bien froide. Étalez entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle. Si la pâte se fissure, pliez-la sur elle-même et étalez de nouveau — la chaleur de vos mains la réchauffe légèrement.
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