Ces sablés au Nutella avec glaçage au Thermomix sont des biscuits festifs en forme de bonhommes, fourrés au Nutella et décorés d’un glaçage royal blanc. La pâte sablée se fait en 50 secondes au Thermomix, fondante et facile à travailler. Parfaits à réaliser avec les enfants pour Noël.
Ingrédients
Pour 25 sablés · préparation 30 min · cuisson 12 min · 123 kcal/portion
- Pâte :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80 g de Nutella
- Glaçage :
- 20 g de blanc d’œuf
- 100 g de sucre glace
- ½ c.à.c de jus de citron
Préparation
- Mettez farine, sucre, sucre vanillé, sel et beurre froid en dés dans le bol. Mixez 20 sec / vit. 6.
- Ajoutez l’œuf. Mélangez 30 sec / vit. 6.
- Formez une boule. Enveloppez dans un film. Réfrigérez 20 minutes.
- Préchauffez le four à 170 °C. Étalez la pâte sur 3-4 mm. Découpez des bonhommes.
- Dans la moitié des bonhommes, découpez un cœur au centre avec un petit emporte-pièce.
- Déposez sur plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir. Garnissez les bonhommes entiers de Nutella. Posez les bonhommes à cœur par-dessus.
- Glaçage : mélangez blanc d’œuf, sucre glace et citron à la fourchette. Décorez avec une poche à douille fine.
Autres formes festives
- Étoiles, sapins, cloches pour Noël — n’importe quelle forme avec un creux central.
- Servez sans glaçage pour une version plus simple et rapide.
- Le Nutella peut être remplacé par de la pâte de spéculoos ou de la confiture.
Questions fréquentes
Comment faire adhérer les deux parties du sablé ?
Le Nutella à température ambiante est assez collant pour coller naturellement. Si les sablés refroidissent trop, réchauffez légèrement le Nutella pour le rendre plus souple. Appuyez légèrement après assemblage.
Le glaçage royal doit-il sécher avant de servir ?
Oui, laissez sécher à l’air libre 1 à 2 heures. Le glaçage royal durci est croquant et tient bien sans s’écraser. Ne mettez pas les sablés glacés dans une boîte fermée avant séchage complet.
Ces sablés se conservent-ils longtemps ?
Non fourrés : 2 semaines dans une boîte hermétique. Fourrés au Nutella : 5 à 7 jours (le Nutella humidifie légèrement la pâte avec le temps). Gardez au sec, à température ambiante.
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