La ratatouille au chorizo au Thermomix réveille le classique provençal avec le caractère épicé du chorizo. Aubergine, courgette, poivrons et tomates mijotent avec le chorizo pour un plat coloré et savoureux, à servir chaud ou froid.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 75 kcal/part
- 1/2 chorizo
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail pelées
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 tomates pelées en boîtes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 20 g d’huile d’olive
- Herbe de Provence
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le bol et réglez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile do’live puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux, le chorizo coupé en rondelles épaisse, les herbes, le sel et le poivre puis réglez 25 min à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
- Servez ensuite votre plat avec des tranches de pain.
Astuce pour une ratatouille non aqueuse
- Ne couvrez pas pendant la cuisson pour laisser l’eau s’évaporer.
- Salez en fin de cuisson plutôt qu’au début.
- Le chorizo apporte du gras et du goût : inutile de trop huiler.
Avec quoi servir
Chaude avec du riz ou un œuf au plat, froide en entrée, ou en garniture d’une omelette ou d’une tarte.
Questions fréquentes
Peut-on la congeler ?
Oui, jusqu’à 3 mois ; réchauffez doucement à la casserole.
Le chorizo doux ou fort ?
À votre goût ; le fort relève davantage le plat.
Chaude ou froide ?
Les deux ; elle est souvent meilleure réchauffée le lendemain.
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