Ces croquettes de courgettes à la feta au Thermomix sont des bouchées dorées et fondantes, relevées de feta et de basilic. Croustillantes dehors, moelleuses dedans, elles se dégustent en apéritif, en entrée ou en plat léger avec une salade.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 12 min · 105 kcal/part
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 60 g de feta
- 60 g de chapelure
- basilic
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol du thermomix mettez l’oignon puis hachez 5 sec à la vitesse 7.
- Ensuite ajoutez les courgettes puis mixez 5 sec à la vitesse 5.
- Ajoutez le reste des les ingrédients puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
- Façonnez 10 boulettes, puis aplatissez les légèrement et déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Faites les cuire au four pendant 8 à 10 min à 200°C.
- Servez avec une petite salade.
Astuce pour des croquettes qui tiennent
- Essorez bien les courgettes râpées pour retirer l’eau.
- L’œuf et la chapelure assurent la liaison.
- Formez des croquettes pas trop grosses pour une cuisson homogène.
Avec quoi servir
Une sauce au yaourt à la menthe, un tzatziki ou une simple salade grecque accompagnent parfaitement ces croquettes méditerranéennes.
Questions fréquentes
Peut-on les cuire au four ?
Oui, à 200 °C une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.
Par quoi remplacer la feta ?
Du chèvre frais ou de la mozzarella bien égouttée.
Peut-on les congeler ?
Oui, crues ou cuites ; réchauffez à la poêle ou au four.
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