Velouté de Potiron au Curry au Thermomix

Velouté de Potiron au Curry au Thermomix

Voici la recette du velouté de potiron au curry au Thermomix, un velouté originale et gourmand avec une texture onctueuses facile et rapide à réaliser au thermomix.

Ingrédients :
  • 400 g de potiron en dés
  • 30 g d’oignon
  • 25 g d’huile d’olive
  • 120 g de pommes de terre
  • 60 g de carottes
  • 15 g de gingembre épluché
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 750 g d’eau
  • 1 cuillère à café de curry
  • 100 g de crème fraîche
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol l’oignon épluché puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois, ajoutez l’huile puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre, de carottes et de potiron, le gingembre, l’eau, le bouillon cube, le curry et une pincée de sel puis programmez 30 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez puis mélangez 20 secondes de la vitesse 5 à la vitesse 8.
Servez ensuite votre velouté de potiron au curry aussitôt.

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