Temps de cuisson des différentes légumineuses au Thermomix

Voici un tableau des temps de trempage et de cuisson des différentes légumineuses au Thermomix.

---

Légumineuses            Trempage              Cuisson                               Utilisations

---

Azuki                          Inutile                1 heure à ° 100°                   Soupe, ragoûts

---

Haricots noirs              1 nuit                 50 min à 120°                   Soupe, ragoûts

---

Cornilles                     1 nuit                50 min à 100°                    Cassolettes, salades

---

Borlotti                      1 nuit                 1 heure à 120°                 Soupes, salades, pâtes

---

Fèves                        1 nuit                1 heure à 100°                Falafels, salades, ragoûts

---

Pois chiches               1 nuit                40 min à 100°                Falafels, houmous, salades

---

Flageolets                 1 nuit                1 h 10 min à 100°           Salades, soupes, ragoût

---

Cannellini                 1 nuit                1 h 10 min à 100°                  Cassoulets, soupes

---

Lentilles                  Inutile                  35 min à 100°               Salades, pâtés, ragoût

---

Mungo                    inutile                 45 minutes à 120°                  Soupes, salades

---

Pois cassés            2 heures               35 min à 100°                Cassolettes, purées,soupes

---

Haricots rouges      1 nuit              30 min – varoma               Chili, salades, plats mexicain

---

 

Vous aimerez aussi

• Fondre le chocolat au bain marie avec Thermomix
• 10 façons pour nettoyer votre Thermomix
• Chiffonnade de salade avec Thermomix
• Comment pasteuriser les oeufs au Thermomix
• Tableau de conversion des vitesses des Thermomix TM5, TM31 et TM21
• Les 12 erreurs à ne pas faire avec Thermomix