Salade Légère d’Avocat au Thon

La salade légère d’avocat au thon est une entrée fraîche et nutritive, à base de thon au naturel, d’avocat, de tomates cerises, d’oignon, de câpres et d’une vinaigrette balsamique à l’huile d’olive. Les graines de chia parsemées en fin de préparation apportent des oméga-3 et une légère texture croquante. Cette salade se distingue de la salade avocat tomate par l’ajout du thon et des câpres, qui lui donnent un côté plus protéiné et légèrement acidulé.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · 183 kcal/portion

• 200 g de thon au naturel, égoutté
• 1 avocat mûr (environ 200 g)
• 1 oignon
• 10 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• jus d’½ citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de graines de chia
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits cubes. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez et émincez l’oignon. Hachez grossièrement les câpres.
3. Égouttez et émiettez le thon.
4. Dans un saladier, réunissez l’avocat, le thon, les tomates, l’oignon et les câpres.
5. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
6. Parsemez de graines de chia et réfrigérez jusqu’au service.

Astuces

• Arrosez immédiatement les dés d’avocat de jus de citron dès qu’ils sont coupés : l’acidité empêche l’oxydation et préserve la couleur verte.
• Les câpres apportent une note acidulée et légèrement salée qui complète parfaitement la richesse de l’avocat. Rincez-les si elles sont conservées dans du sel.
• Les graines de chia peuvent être remplacées par des graines de sésame ou de tournesol pour le même effet croquant.

Conservation

Consommez cette salade le jour même : l’avocat noircit rapidement malgré le citron, et la texture des graines de chia change après 24 heures.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron ?

Oui, le jus de citron donne une vinaigrette plus vive et moins sucrée. C’est une excellente alternative si vous n’avez pas de balsamique.

Les graines de chia sont-elles indispensables ?

Non, mais elles apportent des oméga-3 et une texture légèrement gélatineuse après contact avec l’humidité. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par d’autres graines.

Comment savoir si un avocat est mûr ?

Pressez-le légèrement dans la paume : il doit céder sans être mou. La peau doit être foncée (noire violacée pour le Hass). Un avocat trop dur n’a pas de saveur.

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