Doux, hydratant et incroyablement rafraîchissant, ce smoothie à la pastèque est l’été dans un verre. La pastèque mûre, une touche de citron pour l’acidité et la fraîcheur du yaourt ou du lait d’amande se combinent en une boisson légère et désaltérante. Parfait pour les journées chaudes.
Naturellement sucré et faible en calories, ce smoothie se prépare en deux minutes au mixeur et se savoure bien frais.
Ingrédients
Pour 2 verres · préparation 10 min · environ 120 kcal/part
- 300 g de pastèque en cubes
- le jus d’un demi-citron
- 250 ml de yaourt nature ou de lait d’amande
- quelques feuilles de menthe (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou d’agave (facultatif)
- des glaçons (facultatif)
Préparation
- Assurez-vous que la pastèque est bien mûre et coupez-la en petits cubes (retirez les pépins).
- Mettez la pastèque, le jus de citron, le yaourt ou le lait d’amande, la menthe et le sucrant dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez des glaçons et mixez à nouveau pour un smoothie plus frais.
- Goûtez et ajustez (miel pour plus de douceur, citron pour plus d’acidité). Versez dans des verres et servez immédiatement.
Choisir une pastèque bien mûre
La douceur du smoothie dépend de la maturité de la pastèque : choisissez-la lourde, à la peau mate et qui sonne creux. Une pastèque bien mûre est naturellement sucrée et dispense souvent d’ajouter du miel. Retirez les pépins pour une texture parfaitement lisse.
Version vegan ou gourmande
Le lait d’amande rend ce smoothie totalement végétal et léger ; le yaourt le rend plus crémeux et protéiné. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques fraises ou de la banane.
Questions fréquentes
Faut-il retirer tous les pépins ?
Pour un smoothie bien lisse, oui. Les pépins noirs peuvent donner une légère amertume une fois mixés. Une pastèque sans pépins facilite la préparation.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Il est meilleur servi immédiatement, bien frais. Si besoin, conservez-le quelques heures au réfrigérateur et mélangez avant de servir.
Comment le rendre plus consistant ?
Ajoutez de la banane ou des glaçons et mixez. Pour un bowl à la cuillère, augmentez la quantité de fruits et réduisez le liquide.
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