Les pommes de terre à l’espagnole au Thermomix sont un plat mijoté coloré et savoureux, où les pommes de terre fondantes s’imprègnent d’une sauce tomate au chorizo et au poivron. Le robot prépare ce plat rustique et réconfortant aux accents ibériques.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · 300 kcal/part
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron, vert ou rouge selon votre goût
- 100 g de chorizo doux coupé en rondelles
- 1 boite de tomates pelée ou de chair de tomate
- 1 cuillère à café d’épices espagnoles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 bouillon cube de légumes
- Du sel et du poivre
Préparation
- Epluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux, puis épluchez l’ail et coupez le poivron en morceaux, mettez le tout dans le bol de votre Thermomix avec l’huile.
- Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 6, et à la température Varoma, puis faites revenir pendant 5 minutes à la vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés.
- Une fois les 5 minutes écoulées, ajoutez les pommes de terre et le reste des ingrédients au contenu du bol.
- Laissez cuire pendant 25 minutes, à température Varoma en sens inverse et à la vitesse 1.
- Servez ensuite les pommes de terre à l’espagnole chaude ou à température ambiante en apéritif ou en accompagnement de plat de poisson.
Astuce pour des pommes de terre fondantes
Laissez les pommes de terre mijoter dans la sauce tomate au chorizo : elles s’imprègnent des saveurs et deviennent fondantes à souhait.
Avec quoi servir
Ce plat se suffit, ou accompagne une viande ou un œuf au plat. Un peu de persil frais relève l’ensemble.
Questions fréquentes
Le chorizo doux ou fort ?
À votre goût ; le fort relève davantage le plat.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien et gagne en saveur.
Peut-on le rendre végétarien ?
Oui, remplacez le chorizo par du paprika fumé et des pois chiches.
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