Les poires au vin rouge au Thermomix sont un dessert élégant et parfumé, où les poires pochent doucement dans un vin rouge épicé à la cannelle. Le robot gère la cuisson pour des poires fondantes et brillantes, nappées d’un sirop réduit, parfaites en hiver.
Ingrédients
Pour 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min · 290 kcal/part
- 3 poires
- 200 g de vin rouge
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 g d’eau
- 1 cuillère à café de maïzena
- Du jus de citron
Préparation
- Commencez la préparation par laver et peler les poires.
- Mettez le vin et le sucre dans le bol du Thermomix, insérez le fouet, puis ajoutez les poires et programmez 15 minutes, température Varoma, vitesse mijotage en sens inverse.
- A la fin du programme, sortez délicatement les poires, et déposez-les dans un plat de service.
- Dans le bol avec le fouet, Ajoutez la maïzena diluée dans de l’eau et programmez 5 minutes 100° vitesse 4 pour épaissir le jus.
- Versez la sauce sur les poires au vin rouge faites au Thermomix, puis servez.
Réussir des poires bien pochées
- Choisissez des poires fermes qui tiennent à la cuisson.
- Pochez-les doucement pour qu’elles s’imprègnent du vin épicé.
- Réduisez le sirop en fin pour un nappage brillant.
Service
Servez les poires tièdes ou froides, nappées de leur sirop, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un peu de chantilly.
Questions fréquentes
Quelles poires choisir ?
Des poires fermes type conférence ou comice, qui tiennent à la cuisson.
Quel vin utiliser ?
Un vin rouge fruité et pas trop tannique.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent quelques jours au frais dans leur sirop.
Vous aimerez aussi
- Clafoutis aux poires au Thermomix
- Gâteau Chocolat Poires au Thermomix
- Moelleux aux Poires au Thermomix
- Moelleux aux poires et Carambar au Thermomix
- Confiture de poires au gingembre avec Thermomix
- Bûche aux pommes aux poires et caramel au beurre salé
