Pâte Magique (pizza, beignets, brioche…) au Thermomix

Pâte Magique (pizza, beignets, brioche...) au Thermomix

Voici la recette de la pâte magique (pizza, beignets, brioche…) au thermomix, une bonne pâte pratique et super rapide à préparer. Cette pâte magique peut être utilisée pour faire des pizza, des beignets, des brioches ou des petits pains farcis.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de levure sèche
  • 150 g de lait
  • 150 g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 75 g d’huile
  • 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, l’eau, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes 37° à la vitesse 2.
Ajoutez 200 g de farine, le lait en poudre et le sel puis mélangez 25 secondes à la vitesse 3.
A la sonnerie laissez reposer la pâte au thermomix pendant 15 minutes.
Ensuite ajoutez le reste de la farine et l’huile et réglez 3 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier puis laissez reposer 10 minutes.
La pâte magique est prête à être utilisée.

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4 Commentaires

  1. Bonsoir, la pâte est super à travailler, par contre utilisée pour une pizza et dėçue car trop sucrée, je referais mais avec moins de sucre. Telle quelle, elle doit être idéale pour brioche ou beignets mais pouvez-vous indiquer le mode de cuisson et le temps?

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