Cette pâte brisée au fromage blanc et sans beurre au Thermomix est légère, facile et rapide à réaliser. Le fromage blanc 0 % remplace le beurre pour un fond de tarte plus digeste, qui convient aussi bien aux tartes sucrées qu’aux quiches salées. Une base maline pour cuisiner plus léger.
Ingrédients
Pour 1 pâte · préparation 10 min · 720 kcal/part
- 150 g de farine
- 50 de maïzena
- 100 g de fromage blanc 0%
- 10 g d’édulcorant ( ou du sel pour les recettes salés)
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 œuf
Préparation
- Dans le bol du Thermomix mettez tous les ingrédients puis réglez 3 minutes en fonction épi.
- Retirez la pâte puis formez une boule puis filmez.
- Ensuite laissez reposer au frais 30 minutes minimum avant d’étaler la pâte.
Version allégée
Sans beurre, cette pâte au fromage blanc réduit nettement la matière grasse. Adaptez l’assaisonnement : un peu d’édulcorant pour le sucré, une pincée de sel pour le salé.
Astuce d’utilisation
Étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson et réfrigérez quelques minutes si elle colle. Une cuisson à blanc garantit un fond bien cuit.
Questions fréquentes
Sucrée ou salée ?
Les deux : édulcorant ou sucre pour le sucré, sel pour le salé.
La pâte colle, que faire ?
Réfrigérez-la avant de l’étaler et farinez le plan de travail.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, un jour au frais ou congelée crue.
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