Mug cake fondant au chocolat

Le mug cake fondant au chocolat est la réponse à toutes les envies urgentes : il est prêt en moins de 5 minutes, se prépare directement dans la tasse, sans beurre et sans sucre. Le fromage frais 0 % remplace corps gras et humidité, et le chocolat à 70 % impose son goût sans concession. À 290 kcal par mug, c’est un dessert solitaire et satisfaisant.

Ingrédients

Pour 2 mugs · préparation 5 min · cuisson 40 s au micro-ondes · 290 kcal/mug

• 40 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 100 g de fromage frais 0 %
• 40 g de farine
• 2 œufs
• 10 g d’édulcorant

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux dans un mug.
2. Faites fondre 40 secondes au micro-ondes.
3. Ajoutez le fromage frais et mélangez bien.
4. Ajoutez l’édulcorant et les œufs ; mélangez.
5. Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Divisez la pâte dans deux mugs.
7. Faites cuire 40 secondes à 800 W au micro-ondes.
8. Laissez reposer 1 minute avant de déguster.

Le bon temps de cuisson

• 40 secondes = cœur fondant et coulant. C’est l’objectif ici.
• 50 secondes = mug cake cuit à cœur, plus ferme.
• 60 secondes = texture caoutchouteuse — à éviter.
• Chaque micro-ondes est différent — testez d’abord avec un seul mug pour calibrer.

Variations autour du mug cake

• Ajoutez ½ c. à café de café soluble dans la pâte pour intensifier le chocolat.
• Glissez quelques framboises fraîches au centre de la pâte avant la cuisson.
• Parsemez de copeaux de chocolat ou de fleur de sel après cuisson.
• Remplacez 10 g de farine par 10 g de cacao amer pour un mug cake encore plus chocolaté.

Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui — préparez la pâte, versez dans les mugs, couvrez et réfrigérez jusqu’à 24 heures. Faites cuire au moment voulu.

Le fromage frais 0 % peut-il être remplacé ?

Par du yaourt nature 0 % ou du fromage blanc 0 % — même proportion. La texture restera moelleuse.

Ce mug cake peut-il être fait au four ?

Oui — à 180 °C, 12 à 15 minutes. Utilisez des ramequins individuels.

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