La glace aux marshmallows au Thermomix est un dessert glacé ludique et gourmand, à la texture aérienne et au goût doux de guimauve. Sa jolie couleur en fait une glace amusante pour les enfants. Le robot fait fondre les marshmallows et émulsionne la crème pour un résultat onctueux.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 5 min · 150 kcal/part
- 250 g de crème fraîche
- 150 g de lait
- 150g de marchemallow
- 25 g de sucre
- colorant alimentaire bleu
Préparation
- Mettez dans le bol le marshmallow et mélangez 5 sec à la vitesse 4.
- Ajoutez ensuite le lait et le sucre puis réglez 4 min à 80°C à la vitesse 2.
- Laissez refroidir complètement dans le bol.
- Ajoutez la crème et le colorant bleu puis 30 sec à la vitesse 3.
- Versez le mélange dans un récipient puis placez-le dans le congélateur pendant au moins 6 heures.
- Coupez en morceaux puis placez dans le bol 30 sec à la vitesse 6.
- Puis 30 sec à la vitesse 4.
- Servir immédiatement.
Astuce texture
Les marshmallows fondus apportent moelleux et tenue à la glace, limitant la formation de cristaux pour une texture bien crémeuse.
Variantes
Ajoutez des éclats de biscuits, des pépites de chocolat ou des morceaux de marshmallows entiers pour le fun et la texture.
Questions fréquentes
Faut-il une sorbetière ?
Non, les marshmallows et un mixage en cours de congélation suffisent à une belle texture.
Le colorant est-il obligatoire ?
Non, il n’est que décoratif ; la glace est tout aussi bonne nature.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique.
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