Cette génoise au four à micro-ondes au Thermomix est une astuce express pour obtenir un gâteau moelleux au citron en quelques minutes seulement. Le robot prépare la pâte, le micro-ondes fait le reste : un dépannage parfait pour un dessert minute.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 10 min · cuisson 10 min · 310 kcal/part
- 1 citron (Nous utiliserons le zeste et le jus)
- 120 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 10 g de levure chimique
Préparation
- Commencez par éplucher le citron, puis mettez le zeste dans le bol du Thermomix avec le sucre, ensuite mixez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez les oeufs et le beurre, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 5, Rajoutez le jus de citron, la farine et la levure et mélangez 10 secondes à la vitesse 5.
- Placez le mélange dans un moule de 18 cm de diamètre, qui peux aller au micro-ondes, puis mettez à cuire au micro-ondes pendant 7 minutes.
- Vérifiez que votre génoise à bien cuit, puis démoulez-la et laissez la refroidir.
- Saupoudrez le sucre sur la génoise puis remettez la quelques secondes au micro-ondes, puis décorer avec le chocolat, les noix hachées, les fraises et les feuilles de menthe.
Astuce cuisson micro-ondes
Surveillez bien la cuisson au micro-ondes : quelques secondes de trop dessèchent le gâteau. Vérifiez avec la pointe d’un couteau et arrêtez dès qu’elle ressort sèche.
Variantes
Remplacez le citron par de l’orange, du chocolat ou de la vanille. Ce gâteau express sert aussi de base à garnir.
Questions fréquentes
Le micro-ondes remplace-t-il vraiment le four ?
Pour une génoise moelleuse express oui, mais sans la croûte dorée d’un four classique.
Combien de temps de cuisson ?
Quelques minutes selon la puissance ; surveillez et testez la cuisson.
Peut-on la garnir ?
Oui, coupée en deux et fourrée de crème ou de confiture.
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