Ces cookies M&M’s au Thermomix sont des cookies colorés et croquants, avec les bonbons qui fondent légèrement à la cuisson pour créer de petites poches de chocolat coloré. Le Thermomix prépare la pâte en 4 minutes. Un goûter qui fait fondre petits et grands avec leurs couleurs festives.
Ingrédients
Pour 20 cookies · préparation 15 min · cuisson 12 min · 126 kcal/portion
- 180 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 70 g de sucre brun
- 70 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 2 c.à.c d’extrait de vanille
- ½ c.à.c de bicarbonate de soude
- 100 g de M&M’s (ou Smarties)
Préparation
- Mettez le beurre mou et les deux sucres dans le bol. Mélangez 2 min / vit. 3.
- Ajoutez la vanille et l’œuf. Mélangez 1 min / vit. 3.
- Ajoutez la farine et le bicarbonate. Mélangez 30 sec / vit. 3.
- Ajoutez 75 g de M&M’s. Mélangez 20 sec / vit. 2.
- Réfrigérez la pâte 1 heure (la pâte froide évite l’étalement).
- Préchauffez le four à 180 °C. Formez des boules de pâte sur plaque sulfurisée.
- Aplatissez légèrement. Enfoncez les M&M’s restants sur les cookies.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les cookies doivent encore paraître mous en sortant.
- Laissez refroidir sur la plaque — ils se raffermissent en refroidissant.
Personnalisation
- Remplacez les M&M’s par des Smarties, des pépites de chocolat ou des Reese’s Pieces pour varier.
- Ajoutez 1 pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant cuisson pour un contraste sucré-salé.
- Version noisette : ajoutez 50 g de noisettes concassées avec les M&M’s.
Questions fréquentes
Pourquoi réfrigérer la pâte avant cuisson ?
La réfrigération solidifie le beurre, ce qui empêche les cookies de s’étaler à plat pendant la cuisson. Sans réfrigération, vous obtenez des cookies très plats et croustillants. Avec réfrigération, ils gardent une belle forme bombée avec un cœur moelleux.
Les cookies doivent-ils sortir mous du four ?
Oui — c’est le secret des cookies américains parfaits. Ils paraissent sous-cuits à la sortie du four mais se raffermissent complètement en refroidissant. Si vous les laissez jusqu’à ce qu’ils soient fermes dans le four, ils seront trop cuits.
Les M&M’s colorent-ils la pâte à la cuisson ?
Légèrement — les colorants des M&M’s peuvent légèrement teinter la pâte autour du bonbon, surtout avec les couleurs vives (rouge, vert). Ce n’est qu’esthétique et sans effet sur le goût.
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