La compote de pommes au Thermomix est un grand classique réconfortant, parfumé à la vanille et à la cannelle. Le robot cuit et mixe les pommes pour une compote onctueuse et naturelle, à déguster nature, sur un yaourt ou en accompagnement de desserts.
Ingrédients
Pour 4 pots · préparation 10 min · cuisson 15 min · 175 kcal/part
- 1 kg de pommes
- 1 gousse de vanille
- 30 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 60 g d’eau
- Jus de 1/2 citron
Préparation
- Épluchez les pommes puis coupez-les en petits morceaux.
- Mettez dans le bol l’eau, le sucre, les graines de vanille et la cannelle puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 2.
- Ajoutez les pommes et le jus de citron puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse 2.
- A la sonnerie mixez 15 secondes à la vitesse 8 puis versez dans des pots à yaourt et placez au frais.
Réussir une compote onctueuse
- Choisissez des pommes parfumées et pas trop farineuses.
- Ajustez le sucre selon la variété et votre goût.
- Mixez plus ou moins selon que vous aimez la compote lisse ou avec des morceaux.
Utilisations
Dégustez-la nature, sur un fromage blanc, en accompagnement de boudin, ou comme base de tartes et de gâteaux allégés.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher les pommes ?
Pour une compote bien lisse oui ; sinon mixez puis passez au tamis.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
4 à 5 jours au frais, ou congelée plusieurs mois.
Peut-on la faire sans sucre ?
Oui, des pommes bien mûres suffisent souvent ; la vanille adoucit.
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