Ces 3 cocktails faciles au Thermomix couvrent toute la soirée : un cocktail Toblerone crémeux et régressif qui tient du dessert, un espresso martini au dosage enfin équilibré, et le mojito frappé express qui ne demande ni pilon ni shaker. Le Thermomix râpe, mixe et pile la glace — vous n’avez plus qu’à décorer les verres. Trois recettes alcoolisées, à consommer avec modération. Pour des idées sans alcool, voyez nos 3 idées de cocktail pour les fêtes.
Cocktail Toblerone
Du Toblerone râpé, du Baileys, de la crème épaisse et de la glace mixés ensemble : un milkshake d’adultes au chocolat-nougat, servi dans un verre décoré de chocolat liquide.
Pour 2 verres · préparation 5 min · environ 350 kcal/verre
Ingrédients
- 80 g de Toblerone
- Un peu de chocolat liquide pour décorer
- 60 g de Baileys
- 120 g de crème épaisse
- 200 g de glace
Préparation
- Déposez une noisette de chocolat liquide au fond d’un verre à cocktail et étirez-la sur les parois à la cuillère.
- Placez le Toblerone dans le bol, mixez 8 secondes à la vitesse 8 et réservez.
- Mettez le Baileys, la crème et la glace dans le bol et mixez 1 minute à la vitesse 10.
- Versez dans les verres et saupoudrez de Toblerone râpé.
Espresso martini
Le cocktail qui réveille : café expresso, vodka et Baileys dans un rapport sucre/café/alcool enfin équilibré — trop amer ou trop fort, l’espresso martini échoue ; celui-ci est réglé au gramme.
Pour 6 verres · préparation 5 min · environ 220 kcal/verre
Ingrédients
- 60 g de sucre
- 200 g de vodka
- 200 g de Baileys
- 300 g de café expresso refroidi
Préparation
- Mettez le sucre dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez la vodka, le Baileys et le café puis mixez 20 secondes à la vitesse 9.
- Versez dans des verres à martini bien froids et servez, décoré de quelques grains de café.
Mojito au Thermomix
Citrons verts entiers, menthe et sucre glace mixés en sens inverse, puis rhum, soda et glace : le classique cubain version frappée, sans pilon. Pour la version bouchées gélifiées, voyez le mojito jello.
Pour 2 verres · préparation 5 min · environ 160 kcal/verre
Ingrédients
- 15 g de sucre glace
- 20 feuilles de menthe
- 2 citrons verts
- 50 g de rhum blanc (type Bacardi)
- 50 g de soda
- 200 g de glace
Préparation
- Coupez les citrons en quartiers et mettez-les dans le bol avec le sucre et les feuilles de menthe (gardez-en pour le décor). Mixez 20 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
- Ajoutez le rhum, la glace et le soda puis mixez 5 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
- Versez dans des verres avec de la glace et décorez du reste de menthe.
Astuces de service
Verres au congélateur pour les trois recettes : un cocktail frappé servi dans un verre tiède perd sa texture en deux minutes. L’espresso martini gagne une belle mousse si le café est fraîchement tiré puis refroidi rapidement. Et pour le mojito, mixer les citrons entiers en sens inverse libère les huiles du zeste sans amertume — c’est tout l’intérêt de la méthode Thermomix.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ces cocktails à l’avance ? L’espresso martini se prépare 2 heures avant et se remixe 5 secondes au service. Toblerone et mojito, à base de glace pilée, se font minute — préparez les ingrédients pesés et les verres décorés à l’avance.
Par quoi remplacer le Baileys ? Toute crème de whisky fonctionne, ou une crème de cacao pour le Toblerone. Pour l’espresso martini, une liqueur de café type Kahlúa donne une version plus classique.
Une version sans alcool de ces recettes ? Le Toblerone se décline en milkshake (sans Baileys, plus 50 g de lait), le mojito en virgin avec limonade à la place du rhum-soda. L’espresso martini sans alcool est… un café frappé sucré, très bon aussi.
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