Ces bâtonnets glacés yaourt et fraises au Thermomix sont des esquimaux maison ultra-simples et légers, avec seulement trois ingrédients. Le Thermomix mixe les fraises et le yaourt en un instant pour une glace fruitée, naturellement sucrée et bien plus légère que les glaces du commerce. Parfaits pour l’été.
Ingrédients
Pour 6 bâtonnets · préparation 5 min · cuisson — · 68 kcal/portion
- 250 g de fraises fraîches
- 200 g de yaourt blanc nature
- 50 g de sucre en poudre
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises.
- Mettez les fraises dans le bol. Mixez 40 sec / vit. 6.
- Ajoutez le sucre et le yaourt. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Versez dans des moules à esquimaux. Insérez les bâtonnets.
- Placez au congélateur au moins 8 heures (idéalement une nuit).
- Pour démouler : passez les moules sous l’eau tiède quelques secondes.
- Servez aussitôt.
Variantes estivales
- Mangue + yaourt coco pour des bâtonnets exotiques.
- Myrtilles + yaourt vanille pour une version violette.
- Ajoutez quelques dés de fraises entières dans les moules pour un effet confiture.
Questions fréquentes
Le yaourt grec est-il meilleur que le yaourt nature pour cette recette ?
Oui, le yaourt grec (plus épais) donne des bâtonnets plus crémeux et moins cristallisés. Le yaourt nature 0% fonctionne mais donne une texture légèrement plus glacée. Pour la version la plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier.
Les bâtonnets peuvent-ils être conservés longtemps ?
Oui, dans des sacs de congélation jusqu’à 2 mois. Enveloppez chaque bâtonnet individuellement dans du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation et les arômes croisés.
Peut-on faire cette recette sans moules spéciaux ?
Oui, utilisez des petits pots de yaourt vides ou des gobelets en carton. Couvrez de film alimentaire et plantez un bâtonnet en bois en coupant une petite fente au centre. Le film maintient le bâtonnet droit pendant la congélation.
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