Le sel aromatisé aux herbes au Thermomix est un condiment maison parfumé qui relève instantanément vos plats. Le robot mixe le gros sel avec des herbes fraîches pour un sel vert savoureux, à utiliser sur viandes, poissons, légumes ou dans vos marinades.
Ingrédients
Pour 1 pot · préparation 10 min
- 40 g herbes fraîches ( romarin, thym, sauge, persil )
- 400 g de gros sel
Préparation
- Commencez par laver et sécher les herbes, puis coupez les tige et gardez que les feuilles.
- Mettez les herbes et le sel dans le bol puis mixez 20 sec à la vitesse 6.
- Ensuite mettez le sel aromatisé dans une boîte en verre stérilisée puis conservez dans un endroit sec.
- Voir aussi Sel à l’orange et Sel au poivre rouge.
Bien sécher le sel
Après mixage, étalez le sel sur une plaque et laissez-le sécher à l’air libre ou au four très doux : il se conservera bien plus longtemps.
Variantes
Variez les herbes selon vos goûts : romarin et thym pour les grillades, persil et ciboulette pour les plats frais, ou ajoutez de l’ail et du zeste de citron.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-il ?
Plusieurs mois s’il est bien séché et conservé dans un bocal hermétique.
Faut-il vraiment le sécher ?
Oui, sinon l’humidité des herbes fraîches le ferait s’agglomérer ou moisir.
Quel sel utiliser ?
Du gros sel, qui se mixe bien et donne une belle texture.
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