Après Pâques, la question revient chaque année : que faire avec le surplus de chocolat ? La réponse la plus gourmande est cette pâte à tartiner maison au Thermomix, prête en 15 minutes. Les noisettes grillées apportent le croquant et l’arôme, le chocolat de Pâques (souvent au lait) donne la douceur — le résultat ressemble à une Nutella maison, sans huile de palme et avec de vrais ingrédients. C’est aussi une excellente façon d’éviter le gaspillage et de faire plaisir aux enfants.
Ingrédients
Pour 1 pot (environ 20 portions) · préparation 10 min · cuisson 5 min · 130 kcal/2 c.à.s (30 g)
- 200 g de chocolat de Pâques (œufs, lapins…)
- 60 g de noisettes grillées
- 60 g de sucre
- 30 g de beurre
- 50 g de lait demi-écrémé
Préparation
- Mettez les noisettes grillées et le sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse 10 pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le chocolat de Pâques coupé en morceaux et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le beurre et le lait, puis programmez 5 minutes à 50°, vitesse 3 pour faire fondre l’ensemble.
- Mixez 20 secondes à la vitesse 6 pour obtenir une pâte lisse et brillante.
- Versez immédiatement dans un pot à confiture propre et fermez.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer. La pâte s’épaissit en refroidissant.
Conservation
Cette pâte à tartiner maison se conserve bien :
- À température ambiante : 1 semaine dans un pot hermétique à l’abri de la chaleur
- Au réfrigérateur : 3 semaines — sortez le pot 20 minutes avant utilisation pour qu’elle soit tartinables
- Congélateur : jusqu’à 3 mois — décongelez une nuit au réfrigérateur
Variantes selon le chocolat utilisé
Le résultat varie selon le type de chocolat de Pâques :
- Chocolat au lait (le plus courant) : pâte douce et crémeuse, proche de la Nutella
- Chocolat noir : pâte plus intense et moins sucrée — réduisez le sucre à 40 g
- Chocolat blanc : pâte très sucrée façon Kinder — supprimez le sucre et ajoutez 20 g de lait supplémentaire
Idées de présentation
Au-delà de la tartine classique :
- En garniture de crêpes avec des tranches de banane
- En fond de tarte cru recouvert de fruits rouges frais
- En cadeau gourmand dans un joli pot avec étiquette personnalisée — une idée zéro déchet pour offrir
Questions fréquentes
Peut-on utiliser n’importe quel chocolat de Pâques, même avec des fourrages ?
Les chocolats simples (au lait, noir, blanc) fonctionnent parfaitement. Évitez les chocolats fourrés praline ou caramel qui peuvent altérer la texture et créer des grumeaux. Si votre chocolat est mélangé, séparez les différentes sortes et utilisez-les dans des recettes séparées.
Pourquoi ajouter des noisettes grillées plutôt que des noisettes nature ?
Les noisettes grillées ont une saveur bien plus intense et une légère amertume qui équilibre la douceur du chocolat — c’est le secret du goût ‘noisette’ caractéristique des pâtes à tartiner. Pour griller des noisettes maison : 10 minutes au four à 180°, puis frottez dans un torchon pour enlever la peau.
La pâte à tartiner faite avec du chocolat de Pâques est-elle meilleure que celle faite avec du chocolat normal ?
Pas nécessairement — la qualité dépend surtout du chocolat utilisé. Un bon chocolat de Pâques artisanal donnera une excellente pâte à tartiner. Un chocolat de Pâques bas de gamme (souvent très sucré) donnera une pâte très sucrée et peu cacaotée. Dans le doute, goûtez votre chocolat avant — si vous l’aimez tel quel, vous aimerez la pâte.
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