Le pudding au chocolat au Thermomix est une crème dessert onctueuse et réconfortante, intensément chocolatée. Le robot mixe et cuit le tout pour un pudding velouté et fondant, à déguster tiède ou bien frais, en verrine ou en petits pots.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min · 250 kcal/part
- 500 g de lait
- 50 g de chocolat noir
- 10 g de cacao
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
- Mettez dans le bol le chocolat et mixez 10 sec à la vitesse 8
- Ajoutez le reste des ingrédients et réglez 12 minutes à 90°C à la vitesse 4.
- Ensuite versez la préparation dans le moule et laissez refroidir, puis le placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Réussir un pudding onctueux
- La farine assure la prise : remuez jusqu’à épaississement.
- Ne faites pas bouillir trop fort pour éviter les grumeaux.
- Filmez au contact pour éviter une peau en surface.
Variantes
Parfumez d’une pointe de café ou d’orange, ou parsemez de copeaux de chocolat et de chantilly au moment de servir.
Questions fréquentes
Tiède ou froid ?
Les deux ; tiède il est plus fondant, froid plus ferme.
Comment éviter les grumeaux ?
Délayez bien la farine et le cacao avant de chauffer, en remuant.
Combien de temps se conserve-t-il ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé.
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