Ces galettes de pommes de terre au Thermomix, dorées et fondantes, relevées d’oignon, d’ail et d’emmental, sont un accompagnement gourmand ou un plat léger avec une salade. Le robot râpe et mélange tout en quelques secondes pour des galettes maison réconfortantes.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min · 190 kcal/part
- 700 g pommes de terre
- 100 g oignons blancs
- 2 gousses d’ail
- de la ciboulette ciselées
- 1 oeuf
- 75 g emmental râpé
- Sel,poivre
Préparation
- – Préchauffez le four à 200°C. – Mettez les gousses d’ail dans le Thermomix et mélangez 5 sec/vitesse 6.
- Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. – Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, l’oignons coupés en quatre et la ciboulette dans le Thermomix.
- Mélangez 10 sec/vitesse 4, ajoutez oeuf, d’emmental, salez et poivrez puis mélangez 30 sec/vitesse 2. – Formez des galettes sur une plaque allant au four et couverte de papier cuisson. – Enfournez 40 min à 200°C.
Astuce pour des galettes qui tiennent
- Essorez bien les pommes de terre râpées pour retirer l’eau et l’amidon.
- Tassez bien les galettes dans la poêle et laissez dorer sans les retourner trop tôt.
- Un œuf et le fromage assurent la liaison.
Avec quoi servir
En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat avec une salade verte et une sauce au yaourt aux herbes.
Questions fréquentes
Peut-on les cuire au four ?
Oui, à 200 °C une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.
Quelle pomme de terre choisir ?
Une variété à chair ferme qui tient bien à la cuisson.
Se conservent-elles ?
Oui, 2 jours au frais ; réchauffez à la poêle pour le croustillant.
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