5 Idées de Plats Froids à Emporter pour les Femmes Actives

Emporter son déjeuner au bureau est pratique, économique et plus sain. Voici 5 idées de plats froids à emporter, parfaits pour la lunchbox : salades complètes, wraps et taboulé, à préparer à l’avance.

Salade de quinoa printanière

Pour 2 parts · préparation 15 min · repos 30 min

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cuit
• 2 concombres en dés
• 1 poivron rouge en dés
• 1 avocat en dés
• Quelques radis tranchés
• 1/4 de tasse de feta émiettée
• Le jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
2. Assaisonnez avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
3. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Wraps au poulet et aux légumes

Pour 2 wraps · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 2 tortillas de blé complet
• 250 g de poitrine de poulet grillée en lanières
• 1 carotte râpée
• 1 poivron jaune en lanières
• 1/2 avocat tranché
• Quelques feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de houmous
• Sel et poivre

Préparation

1. Étalez le houmous sur chaque tortilla.
2. Disposez le poulet, les légumes et la laitue au centre.
3. Roulez en serrant bien.
4. Coupez en deux et emballez pour la lunchbox.

Salade de pâtes au pesto

Pour 2 à 3 parts · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 200 g de pâtes (fusilli ou penne)
• 1 tasse de petits pois
• 1 courgette en demi-rondelles
• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 de tasse de pesto
• 1/4 de tasse de pignons de pin grillés
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuisez les pâtes, égouttez et laissez refroidir.
2. Blanchissez les petits pois et la courgette 2 minutes, puis rafraîchissez.
3. Mélangez les pâtes, les légumes, les tomates et le pesto.
4. Parsemez de pignons et assaisonnez.

Taboulé aux herbes fraîches

Pour 4 parts · préparation 15 min · repos 30 min

Ingrédients

• 100 g de boulgour cuit
• 1 bouquet de persil haché
• 1 bouquet de menthe hachée
• 2 tomates en petits dés
• 1 concombre en petits dés
• 2 oignons verts tranchés
• Le jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez le boulgour avec le persil, la menthe, les tomates, le concombre et les oignons verts.
2. Assaisonnez avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
3. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Salade de pois chiches et feta

Pour 2 à 3 parts · préparation 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches égouttés
• 1 poivron rouge en dés
• 1/2 concombre en dés
• 1/4 de tasse de feta émiettée
• 1 oignon rouge tranché
• 1/4 de tasse d’olives noires
• Le jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez les pois chiches avec le poivron, le concombre, la feta, l’oignon et les olives.
2. Assaisonnez avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
3. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Conseils pour des lunchbox réussies

• Transportez la sauce à part et assaisonnez au dernier moment pour éviter les salades détrempées.
• Citronnez l’avocat pour qu’il garde sa couleur.
• Préparez en plus grande quantité : ces plats se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps se conservent ces plats ? 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

Comment éviter une salade détrempée ? Gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de manger.

Ces recettes sont-elles adaptées au batch cooking ? Tout à fait : doublez les quantités et répartissez en portions individuelles.

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